Château Nauton – Sauternes 2017
França
R$249.00
Indisponível
Descrição do produtor: O Château Nauton é uma propriedade familiar localizada na prestigiosa região de Sauternes, na França. Com 12 hectares de vinhedos, a vinícola é gerida pela quarta geração da família Dufour, que se dedica à produção de vinhos de sobremesa de alta qualidade, refletindo a tradição e o terroir excepcionais da região.
Descrição da região: Sauternes, situada no sul de Bordeaux, é renomada mundialmente por seus vinhos doces elaborados a partir de uvas afetadas pela “podridão nobre” (Botrytis cinerea). O microclima único, com neblinas matinais seguidas de tardes ensolaradas, favorece o desenvolvimento desse fungo, concentrando os açúcares e sabores das uvas.
Descrição da coleção: O Château Nauton Sauternes 2017 faz parte da linha de vinhos doces do château, destacando-se por sua elegância e complexidade. Produzido a partir de vinhas com mais de 50 anos, este vinho reflete a excelência e a tradição da vinícola em cada safra.
Uvas: Predominantemente Sémillon, com pequenas parcelas de Sauvignon Blanc e Muscadelle.
Safra: 2017
Teor alcoólico: 13,5%
Colheita: Manual, com seleção rigorosa das uvas afetadas pela Botrytis cinerea, garantindo a qualidade e concentração desejadas.
Vinificação: Após a colheita seletiva, as uvas passam por prensagem suave. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho francês por aproximadamente 12 meses, conferindo complexidade e estrutura ao vinho.
Notas de degustação: Este vinho de sobremesa apresenta uma cor dourada brilhante. No nariz, revela aromas intensos de frutas tropicais, como abacaxi e manga, notas de mel, damasco seco e um toque sutil de baunilha. No paladar, é rico e untuoso, com acidez equilibrada que proporciona frescor, sabores de frutas cristalizadas e um final longo e elegante.
Olfativo: Aromas de frutas tropicais maduras, mel, damasco seco e nuances de baunilha.
Temperatura de serviço: 10-12°C
Harmonização: Ideal para acompanhar foie gras, queijos azuis, sobremesas à base de frutas amarelas ou simplesmente como aperitivo. Sua versatilidade também permite harmonizações com pratos de culinária asiática levemente picantes.