Sensi 1890 Collezione – Sangiovese 2020
Italia
R$169.00R$139.00
Indisponível
Descrição do produtor: Fundada em 1890, a Sensi é uma vinícola familiar italiana localizada na Toscana. Com mais de um século de tradição, a empresa dedica-se à produção de vinhos que refletem a autenticidade e a excelência do terroir toscano. Utilizando práticas sustentáveis e técnicas tradicionais, a Sensi busca expressar o caráter único de suas vinhas em cada safra.
Descrição da região: A Toscana é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas da Itália, conhecida por suas colinas pitorescas e solos ricos em calcário e argila. O clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos amenos, proporciona condições ideais para o cultivo da uva Sangiovese, resultando em vinhos elegantes e complexos.
Descrição da coleção: A linha “Collezione” da Sensi representa uma seleção especial de vinhos que destacam as características típicas das variedades e terroirs italianos. O Sangiovese 2020 desta coleção é elaborado com uvas selecionadas, visando produzir um vinho que exprima plenamente a tradição e a qualidade da viticultura toscana.
Uvas: 100% Sangiovese
Safra: 2020
Teor alcoólico: 13%
Colheita: As uvas são colhidas manualmente, garantindo a seleção dos melhores cachos e preservando a integridade dos frutos.
Vinificação: A fermentação ocorre por 12 a 15 dias a uma temperatura de 20-24°C, seguida de maceração por 10 dias a 27-28°C em tanques de aço inoxidável, utilizando técnicas de remontagem e delestage. Posteriormente, o vinho passa por fermentação malolática e é envelhecido sobre as borras finas com micro-oxigenação por cerca de 6 meses.
Notas de degustação: Este vinho tinto seco apresenta uma cor rubi intensa e profunda. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, complementados por nuances de especiarias, tabaco e toques sutis de baunilha provenientes do envelhecimento. No paladar, é encorpado, com taninos bem integrados e uma acidez equilibrada, proporcionando um final longo e elegante.
Olfativo: Aromas intensos de frutas vermelhas maduras, especiarias doces, tabaco e notas sutis de baunilha.
Temperatura de serviço: 16-18°C
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos maturados. Também harmoniza bem com massas com molhos ricos e pratos tradicionais italianos.